先週は、月→木まで、夜のお食事4連ちゃんでした。
秋は、食欲の秋ですねー＾＾
まあ、こう肌寒くなってくると
美味しくなってくるのが、お酒なんですが。
飲食店って意外と、ドリンクメニューについて
ちゃんと把握、理解している人って少ないんですね。
だから、なんでも飲酒検問や不景気のせいにして
「ドリンクが出ない」とぼやく。
しっかり美味しいお酒と、うんちくと、オペレーションが
あれば、ここのお店のお酒はおいしいねってことになり
お店の印象や、食べるものの嗜好も変わってくるはずなのですけどね。
それなのに、毎回きちんとした生ビールを入れて提供している
お店なんておそらく
10店舗に2店舗もないような気がします。
不景気なので、単価の安い業態が多いのは仕方ないですが
酒飲みのための立ち飲み業態ですら
お酒をきちんとした形で提供できているところも
実は少ないと思っています。
そんなの誰も気にせえへんやろ？
と、思っているお店はもう駄目ですね。
お酒はたくさん種類があるので
本当に奥が深いのです！
先週、行ったお寿司屋さんでは
こんな日本酒いただきました。
「黒龍 火いら寿」
なんでも天皇陛下が飲むお酒らしいです。
でも味はとってもフルーティーなだけで
なんとも、普通というか。。。。
貴重なお酒＝美味しいとは限りません。
（出してくれた、大将ありがとうございました！）
かたや、いまだにこんなのあるの？？
という感じの
お好み焼き屋さんで飲んだのですが
コップに氷を入れて、これを注ぎます。
確か250円だったかな。
味は酸味がきつめ。
なので、店員さんがこまめに氷を足してくれます。
「冷たい方が美味しいもんねー」
この会話もお酒を美味しくしてくれる
魔法の言葉です。
お酒は、その提供だけでお店の印象を
ガラッと変えてくれる
大切な
「料理」です。
この秋口をきっかけに
ドリンク研修など、再度見直しされては
いかがでしょうか！
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コメントありがとうございます。
あと、はじめまして？でしょうか。
おっしゃる通りで
外食の魅力がもっと伝わるような
お店が増えてほしいものですね。
福井には黒龍の地元流通のお酒があります。
さらに美味いですよｗ
是非北陸出張の際はお声掛け下さいませ！
コメントありがとうございます。
福井はお酒に、蕎麦と堪能したい
土地であります。
また、いいお店あったら教えてください。